Congelarea cu azot lichid este cunoscută pentru capacitatea sa de congelare rapidă, care a schimbat industria alimentară. Dar poate funcționa bine acest tip de congelator în case? Acest articol va arăta de cecongelatoare cu azot lichidnu sunt bune pentru case, dar sunt utile pentru restaurantele mici.
Cum funcționează congelatoarele cu azot lichid
Congelatoarele cu azot lichid folosesc azot lichid extrem de rece (-196 grade ) pentru a congela rapid alimentele. Acest lucru păstrează alimentele proaspete și îi protejează nutrienții. Din acest motiv,congelatoare cu azot lichidsunt cele mai bune pentru bucătăriile mari și fabricile de produse alimentare.
Congelatoarele cu azot lichid sunt bune pentru case?
Deşicongelatoare cu azot lichidfuncționează bine în afaceri, nu sunt bune pentru case. Iată de ce:
Dimensiune si spatiu:Congelatoarele cu azot lichid sunt mult mai mari decât congelatoarele obișnuite de acasă. Au nevoie de spațiu suplimentar și sisteme speciale de aer pentru a preveni acumularea de gaz. În fabrici, există mult spațiu, dar casele ar trebui remodelate pentru a se potrivi cu una dintre aceste mașini. Chiar și cele mai mici modele sunt prea mari pentru majoritatea bucătăriilor.
Costuri ridicate:Congelatoarele cu azot lichid sunt scumpe. Au nevoie de o aprovizionare constantă cu azot lichid, care costă mult. Spre deosebire de congelatoarele de acasă care au nevoie doar de electricitate, aceste mașini au nevoie de rezervoare speciale de azot. De asemenea, au nevoie de întreținere regulată de către experți. Pentru familii,costul congelatoarelor cu azot lichidsunt prea înalte.
Siguranță și complexitate:Azotul lichid este extrem de rece, iar manipularea acestuia poate fi periculoasă. Dacă atinge pielea, poate provoca degerături. Gazul este, de asemenea, invizibil și poate cauza probleme de respirație dacă nu este manipulat corespunzător. Este nevoie de pregătire specială pentru a utiliza aceste congelatoare în siguranță, iar majoritatea familiilor nu au aceste cunoștințe sau echipamentul de siguranță necesar.
Nevoi simple de congelare acasă:Majoritatea caselor trebuie doar să înghețe alimente de bază, cum ar fi legumele, fructele și resturile. Congelatoarele obișnuite sunt ușor de utilizat și costă mai puțin de funcționare. Chiar dacă congelatoarele cu azot lichid sunt mai rapide, casele de obicei nu trebuie să înghețe cantități mari rapid. A cumpăra unul pentru uz casnic ar fi o risipă de bani.
Mai bine pentru restaurantele mici
Deși aceste congelatoare nu sunt potrivite pentru case, sunt grozave pentru restaurantele mici. În întreprinderile alimentare mici, congelatoarele cu azot lichid de la SPEEDCRYO ajută la păstrarea alimentelor proaspete și la îmbunătățirea calității alimentelor.
Restaurante mici:Păstrarea alimentelor proaspete este importantă pentru restaurantele mici. Congelarea normală poate strica textura și gustul alimentelor, dar congelatoarele cu azot lichid de la SPEEDCRYO împiedică acest lucru prin congelarea rapidă a alimentelor. De exemplu, un mic restaurant cu fructe de mare poate congela creveții proaspeți în vrac și îi poate dezgheța atunci când este nevoie, păstrând gustul original.
Bucătăriile centrale:Bucătăriile centrale fac mâncare pentru mai multe locații de restaurante. Congelatoarele cu azot lichid de la SPEEDCRYO pot îngheța rapid cantități mari de alimente. Acest lucru păstrează ingredientele proaspete și reduce risipa alimentară. Mâncarea pregătită în prealabil, cum ar fi carnea și legumele, rămâne în stare bună, gata să fie trimisă în diferite locații.
- Tăvile și distanța pot fi reglate în funcție de dimensiunea alimentelor
- Utilizează o cantitate minimă de spațiu pe podea
- Investiție inițială scăzută
- Sistem de operare inteligent
- Ușor de curățat și întreținut, economisiți costurile forței de muncă!
- Corpul general este realizat din oțel inoxidabil SUS304, de calitate alimentară
- Strat termoizolant gros de 150 mm
- Transportor alimentar cu bandă din oțel inoxidabil SUS304
- Aplicație largă, temperatură de lucru reglabilă de la 0 grade la -196 grade
- Congelare rapidă, productivitate excelentă
- Calitatea și siguranța alimentelor îmbunătățite
Congelatoarele cu azot lichid sunt foarte utile pentru afaceri, dar nu sunt potrivite pentru case. Dimensiunea lor, costurile ridicate și preocupările legate de siguranță le fac dificil de utilizat de către familii. Cu toate acestea, restaurantele mici și bucătăriile centrale pot folosiTehnologia de congelare a azotului lichidpentru a-și îmbunătăți calitatea și operațiunile alimentare.